有泉之州 随地涌泉
文|洪泓
“世间何处有此水，此州无愧名泉州。”此为南宋乾道年间泉州太守王十朋创作《夫子泉》杂言诗中的一句。该诗创作背景为隆兴初年泉州泮宫大成殿旁新泉涌出。结尾“此州无愧名泉州”将夫子泉与泉州地缘文化深度融合。
位于泉州府文庙圣域戟门南侧的夫子泉，用独石凿成单口高井盘，水量旺盛，取之不竭，水质独清，胜于邻井。始建于南宋隆兴年间（1163-1164），由黄启宗教授主持开凿。因井水甘香特异，知州王十朋题写“夫子泉”并立石碣，以“刺桐城中泮宫里，大成殿下新泉水，不须更以品第论，混混源流自夫子。”彰其渊源。该井底座呈正方形石埕，井盘外方内圆，现存井口以铁链封护。该井有新旧之分：旧泉原存于五代鲁司寇庙前，南宋隆兴初年清泉涌出后环甃为井。北宋抗金名仕傅察之子傅自得也作过《题夫子泉》记述其事。明嘉靖二十二年（1543）教授唐尧宾重浚新泉，并立碑于圣域门南侧，井旁原设石亭及“海滨邹鲁”匾额，今亭已废，石碑移藏于文庙管理处，碑文“夫子泉”三字无署名，字径约40厘米，清道光《晋江县志》记载其“味特甘香”特征延续至今，历来是文人雅士聚集之地，融合了祭祀与教育民俗。
众所周知，泉州的“泉”下面若没有水就成了“白州”。水是古城的灵魂，古井是鲤城的符号。云山百越路，市井十洲人。泉州自唐代建城开始，老百姓“因井为市”，“市井”就成了最基本的群居形态。自古至今，鲤城井泉，不可胜数，据明万历《泉州府志》记载，当年城内“井三十有八”，当然这指的只是那些比较出名的古井，其散落民间不知名的井星罗棋布，一口口古井哺育滋养我们一代又一代人，留下了一段又一段生动故事，记录着居民聚散、城市布局、商贸变迁等诸多信息。宋元以来说到泉州如此繁华，经常用“市井十洲人”来形容，故泉山门城楼上悬挂着“万井烟景”四个字匾额，充分说明了泉州古井文化深厚积淀。
据有关资料显示，水质因地而异，鲤城区地理西北隅土质属花岗岩风化后变成的原生土，俗称赤土或格土，含水度不高，但从母岩遗留的大小裂隙，储水量颇可观，深挖常可得泉清量丰的水井。而东南隅土质多属淤泥沉积层，开井易遇蓄水层，水量颇旺，但水质不佳，井筒须砌砖井，井底铺沙过滤以得清水。
鲤城是个多井的古城，清泉随地涌，古井资源得天独厚，其古井形态各异，每腔井都有精彩故事。据《泉州古城踏勘》一书所述，中古时期泉州城内民众多以掘土出水的方式获取饮用水，因此古井数量众多，难以计数。这些古井如棋盘上的棋子，点缀在城市的各个角落。另据陈允敦老先生所著的“泉州名井揽胜”一文记载：古城里的水井有公用井、私家井、灌溉井、消防井、化工井之分……，水井繁多，数以千计。井是街巷的标记，有人家的所在必定有一腔水井。大大小小的水井，分有一井腔、双井腔、甚至有三、四井腔、五井腔、六井腔。记得旧时西街路中每百米就盘踞一口水井置于街中。有本土作家形象比喻古井化作一支古老的洞箫，百米一处的井腔如同箫洞。历史上的路面水井一直保留下来，直到20世纪90年代初，因为自来水普及，加上路面上的水井存在一定隐患，西街水井被路面所掩盖。西街路面上的井，除了居民日常使用，很大的作用是作为防火井使用，也就是闽南人口中的“火礐”。古代泉州房屋之间常设有防火墙、防火巷，加上应急的防火井，在最大程度上避免出现“火烧连营”的情况。此外，许多街巷内居有炼丹制药、种植豆芽的人家，这些行业对水质要求很高，附近往往有一口优质水井，也就成了大家称呼的炼丹井、豆生井。但在现代化自来水的普及过程中，古井的供水作用已逐渐淡出，大多数古井退出日常洗涤用水功能和消防用水功能，公共区域的古井基本处于荒废状态，井水污染严重，现状水质绝大部分为V类水。随着古井功能和作用日渐衰没，大部分古井设施破损严重，周边环境脏乱，甚至已遭填埋、荒废。
近年来，鲤城区政协在生态宜居历史文化名城的建设中，注重传统文化和生态文明的融合，秉承“见人见物见生活，留形留魂留乡愁”的活态保护理念。积极探索如何盘活古井这一历史资源，增强文化和旅游功能，恢复古城古井的灵气，营造全民护井氛围，以实现可持续生态保护。该区政协主席苏培聪提议，持续做深做精古井文化文章，深入调研、积极搭台、务实建言，让鲤城古井文化从大街小巷中“走出”、在保护更新中“活化”，实现城市文脉的赓续与发展。
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